Zovu je “čistač jetre”: Ova zaboravljena namirnica topi kamen u žuči i snižava holesterol

U svetu biljaka i tradicionalne ishrane, postoje namirnice koje se vekovima koriste ne samo kao hrana, već i kao deo različitih kulturnih praksi vezanih za zdravlje i vitalnost. Jedna od njih posebno se izdvaja po svom specifičnom ukusu, bogatom sastavu i dugoj istoriji upotrebe u različitim delovima sveta.

Iako danas nije među najčešće korišćenim povrćem u svakodnevnoj ishrani, i dalje privlači pažnju zbog potencijalnog uticaja na različite procese u organizmu i sve većeg interesovanja u savremenim istraživanjima.

Ova okrugla rotkva ima crnu koru i belo meso, i česta je u meksičkoj, španskoj, azijskoj i mediteranskoj kuhinji. Ima i dugu istoriju tradicionalne upotrebe u azijskom, afričkom i meksičkom narodnom medicinskom znanju, gde se koristi za podršku jetri, žučnoj kesi i varenju.

Šta je crna rotkva?

Takođe poznata kao Erfurter rotkva, španska crna rotkva ili Raphanus sativus, crna rotkva je vrsta rotkve sa crnom ili ljubičastom korom i belim mesom, koja pripada porodici Brassica.

Hranljivi koren i listovi crne rotkve, kao i drugih vrsta rotkvi – konzumiraju se širom sveta u vidu kiselih proizvoda, salata, svežih sosova i kari jela.

Crne rotkve su generalno veće od svojih crvenih, roze ili belih srodnika. Takođe su ljutije, jačeg mirisa i imaju nešto tvrđu strukturu, pa se mogu jesti sirove ili pečene.Ekstrakti dobijeni iz listova i korena rotkve tradicionalno su korišćeni u narodnoj medicini za:

• zdravlje želuca i varenja
• zdravlje urinarnog trakta
• zdravlje jetre
• kardiovaskularno zdravlje

Rotkvice su se takođe koristile kao “gorke biljke” za podršku zdravom varenju. Danas se crna rotkva može naći sveža u specijalizovanim prodavnicama ili u obliku suplemenata i tinktura.